Daftar Macam-Macam sup Masakan Indonesia

                                   DaftarMacam-Macam sup Masakan Indonesia:
 
Sup daun katuk masak telur puyuh:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
2 ikat daun katuk, disiangi
10 butir telur puyuh rebus
1 buah cabai merah, diiris serong
4 buah bawang merah, diiris
2 siung bawang putih
2 lembar daun salam
3 cm temu kunci
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
1 blok kaldu ayam
1.500 ml air

Cara membuat:

1.         Rebus bawang, cabai, daun salam, dan temu kunci samapai harum.

2.       Masukkan daun katuk dan telur puyuh. Tambahkan bahan yang lainnya. Masak hingga matang.

 Untuk 5 porsi

Resep Sup Bebek Panggang Mie Ramen:

Bahan Resep Sup Bebek Panggang Mie Ramen:
1500 ml kaldu ayam
8 potong jahe
2 cabai merah, belah memanjang, buang bijinya
8 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, ambil bagian putihnya
4 batang akar ketumbar
1 1/2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
3 sdm air jeruk nipis atau jus lemon
4 bawang merah, cincang halus
300 g ramen basah atau 150 g ramen kering *)
1 ekor bebek panggang cina, ambil dagingnya (lepaskan dari kulit)
tauge, cabai merah cincang, dan daun ketumbar untuk hiasan, secukupnya
Cara Membuat Sup Bebek Panggang Mie Ramen:
1.Rebus kaldu ayam hingga mendidih. Masukkan jahe, cabai, dan daun jeruk.
Memarkan serai dan akar ketumbar, masukkan ke dalam rebusan kaldu
bersama garam, lada, gula, dan air jeruk nipis. Masak sekitar 20 menit.
2.Tiriskan kaldu yang matang tadi dari bumbu-bumbu. Kemudian rebus kembali.
Masukkan bawang merah cincang ke dalam kuah.
3.Rebus ramen dalam panci yang berbeda hingga matang (3-5 menit), lalu
tiriskan. Masukkan ramen ke dalam kaldu, didihkan.
4.Pindahkan ramen dan kuahnya ke dalam mangkok saji. Taruh bebek
panggang, cabai merah, tauge, dan daun ketumbar sebagai pelengkap.
*) Ramen: mi jepang berwarna putih, tipis, dan keriting. Ramen kering harus direbus
dulu kira-kira 7 menit, lalu tiriskan.
Untuk 4-6 porsi